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Mit unserem kostenlosen Newsletter informieren wir Sie regelmäßig per eMail über unsere Neuentdeckungen, über neue Jahrgänge und über die aktuelle Angebote und Aktionen im Weinkontor. Darüber hinaus haben wir immer zu den Weinempfehlungen pasende Rezepttipps parat.

Bouvet Chardonnay Brut
Bouvet-Ladubay, Loire

Von hellgelber Farbe mit grünlichen Reflexen überzeugt Bouvets Chardonnay Brut im Glas mit feiner Perlage. Im Duft fruchtige Aromen von reifen Stachelbeeren und Aprikosen, unterlegt von nussigen Komponenten, einer feinen Mineralität und dezenten Zitrusnoten. Viel Frische am Gaumen, unterstützt von einer pfiffigen Säure, die für Lebendigkeit sorgt.

0,75 Fl. 9,90 € bestellen>

Riesling Kabinett trocken 2010
Weingut Mohr, Rheingau

Die Weinreben wachsen in den Steillagen zwischen Rüdesheim und Lorch auf Schiefer- und Quarzitböden. Jochen Neher gelingt es das Riesling-Potential seiner in verschiedenen Steillagen reifenden Trauben perfekt auszuschöpfen, so dass jeder Wein nach dem Terroir schmeckt, in dem er wächst und reift.
Der trockene Riesling des Weingutes Mohr gehört im Jahrgang 2010 zu den besten der Anbauregion Rheingau. Er hat ein tolles Rheingau-Terroir mit viel Frische und typischer Riesling-Frucht.

Seit über 25 Jahren beliefert das Weingut Mohr die deutschen Bundespräsidenten.

Feiner Duft nach gelben, reifen Früchten und Mineralien. Am Gaumen angenehm trocken, fruchtbetont, ausgewogen mit elegantem Körper und feiner Mineralität. Die eingebundene Säure hat ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zur Fruchtkomponente. Schönes Terroir mit viel Frische und typischer Riesling-Frucht. Ausgezeichnete Länge im Finale.

Immer wieder werden die Weine des Weingutes Mohr in der Fachpresse positiv bewertet (Gault Millau, Alles über Wein, Vinum, Eichelmann, Weinwelt, Selection, Der Feinschmecker und WeinGourmet).

0,75 Fl. 8,70 € bestellen>

Petit Chablis 2009
La Chablisienne, Burgund - Frankreich

Den nördlichsten Bereich des Burgunds bildet die Appellation Chablis. Innerhalb des bekannten Chablis liegt die Appellation Petit Chablis.

Im Glas funkelt der Chablis hellgelb mit zart grünlichen Reflexen. Aromatische Noten erinnern vor allem an frische Früchte. Auf der Zunge präsentiert sich der Wein mit seinen angenehm lebendigen und erfrischenen Charakter. Ein gelungener Chablis – im Finale voller Reinheit und Finesse.


Ideal zu Fischterinen und zu Meeresfrüchten und Krustentieren, zu hellem Fleisch und auch Fischsalaten.

Auszeichnung(en):



0,75 Fl. 11,90 € bestellen>

Chianti del Barone Ricasoli 2010
Barone di Ricasoli, Toskana

Barone Ricasoli gilt als weltberühmtes Aushängeschild des italienischen Weinbaus. Bereits seit mehr als 700 Jahren wird rund um Castello di Brolio Weinbau betrieben. 1993 übernahm Francesco Ricasoli das Ruder und ist nun in 32. Generation verantwortlich für den Erfolg des Hauses. Dass ihm dies hervorragend gelingt, zeigen die vielen Auszeichnungen, die seitdem regelmäßig erzielt werden.

Einladendes Kirschbukett, wunderbar saftig und frisch, volle, sanfte, von Kirsch- und Johannisbeernoten geprägte Frucht am Gaumen, gutes Säuregerüst, verpackt in schmeichelnden Tanninen. Mit einem ausbalancierten Aromenspiel von schwarzen Johannisbeeren, wilden Veilchen und reifen Pflaumen verkörpert der seidenweiche Tropfen toskanische Weinbaukunst in höchster Vollendung.

Zu Rindfleisch, würzigen Pasta- und Pizzagerichten sowie gereiften Käsespezialitäten.

Auszeichnung(en):
Mit dem 2008 zum "Winemaker of the year" gekürten Önologen Carlo Ferrini, welcher das Chianti und seine Weine wahrscheinlich besser kennt als irgendwer sonst, wurde die richtige Wahl getroffen. Gambero Rosso verlieh 2009 31 seiner Gläser an die Weine Barone Ricasolis.


0,75 Fl. 9,95 € bestellen>

Les Salyens 2009
Maison Camille Cayran, Cotes du Rhone

Rebsorten: Grenache, Syrah und Mourvèdre

Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen von mehr als 40 Jahre alten Rebstöcken und werden von Hand gelesen, sodass der Reifegrad jeder einzelnen Rebe überprüft werden kann. 30% der Assemblage wird 1 Jahr lang in französischen Eichenholzfächern ausgebaut. Danach lagern die Flaschen noch 2 Jahre im Keller, bevor sie in den Verkauf kommen.

Im Bouquet kann man Nuancen von eingelegten Backpflaumen, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren erahnen. Nach dem Schwenken entfalten sich Aromen von hellem Tabak, süßlichen Gewürzen, wie Muskatnuss, rosa Pfeffer und Kaffee. Im Mund dominiert der würzige Geschmackseindruck von Pfeffer, mit deutlichen Anklängen von getrockneten Tomaten. Langes und seidiges Finale.

Passt gut zu Rinderfilet oder Lammbraten mit Frühlingsgemüse, Lammrücken mit Kräutern, Geflügel Tempura und Sushi mit Fleisch.

0,75 Fl. 11,80 € bestellen>

D´Arrys Original 2008
Weingut D´Arenberg, Australien

Rebsorten: 50 % Shiraz, 50 % Grenache

Der erste Wein der in den 50iger Jahren auf Flaschen gefüllt wurde und somit D'Arenberg bekannt machte.
Dunkles Rubin/Violett, würzige Zimt- und Pflaumenaromen, Kirsche, Wilderdbeere, weich und reichhaltig in der Mitte, leicht pikantes Tannin im Finale. Der Klassiker von d´Arenberg!

Idealer Begleiter zu Barbecues, Ente, Lamm und Wildschwein.

0,75 Fl. 14,50 € bestellen>

Gefüllte Gänsebrust mit Rosmarin

Zutaten für 4 Personen
2 Stk. Gänsebrüste von frischen Gänsen
50 g Gänseleber
50 g geschälte Maronen
50 g Backpflaumen gewürfelt
1 Stk. Apfel gewürfelt
0.25 L Rotwein trocken
0.25 L Gänsefond
100 g Butter gewürfelt und kalt
etwas frischen Rosmarin
Salz, Pfeffer

Die Gänsebrüste sauber putzen und je eine Tasche für die Füllung schneiden. Die Leber würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen, die Äpfel, Maronen und Backpflaumen zugeben und in die Gänsebrüste füllen. Die Tasche zunähen, die Brüste würzen und in einer heißen Pfanne, ( mit etwas Gänseschmalz), kurz anbraten dann im 160 Grad heißen Ofen ca. 60 Minuten garen.

Jetzt die Brüste aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Das Fett aus der Pfanne gießen, den Bratensatz mit dem Rotwein ablöschen, den Fond zugeben, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und um ein Drittel einkochen. Die Sauce mit der kalten Butter aufmixen, durch ein feines Sieb passieren und heiß stellen. Zum Anrichten die Brüste in gleichmäßige Scheiben schneiden auf warme Teller legen mit der Sauce servieren. Dazu frischer Rosenkohl und Kartoffel-Kroketten.

Unsere Weinempfehlung: Les Salyens, Cotes du Rhone von Maison Camille Cayran.

In unserem Weinkontor in Mariensee finden Sie neben den im Internet angebotenen Weinen noch zahlreiche weitere Weine und Spezialitäten. Besuchen Sie uns doch einfach!

Freitag von 10 - 12 Uhr und 15 - 18 Uhr
Samstag von 10 - 13 Uhr

19.12.2011 - 23.12.2011
Montag - Freitag von 10 - 12 und 15 - 18 Uhr

Unser Geschäft ist geschlossen vom 24.12.2011 - 04.01.2012